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Ce risotto est un incontournable des bonnes tables du Périgord. En effet la truffe se marie particulièrement bien avec les plats de féculents crémeux. Un plat gastronomique à préparer rapidement et en toute simplicité.
Ce risotto est un incontournable des bonnes tables du Périgord. En effet la truffe se marie particulièrement bien avec les plats de féculents crémeux. Un plat gastronomique à préparer rapidement et en toute simplicité.
Préparer 1/2 litre de bouillon de volaille. Réserver au chaud. Faites revenir 3 échalotes dans 8cl d’huile d’olive en les faisant juste blondir. Ajouter le riz et laissez cuire 2 à 3 minutes en les remuant régulièrement. Ajouter 15cl de vin blanc et le laisser s’évaporer, incorporer alors le bouillon et laisser cuire environ 18 à 20 minutes. Saler et poivrer à votre convenance. Vous pouvez servir.
Ingrédients :
Riz arborio 92%, truffes d’été 4%, échalotes 2%, Sel et Arôme.
Livraison offerte dès 900 € HT d’achat.
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