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Cuvée 2024 – Un cépage ancien pour un vin acidulé !
IGP Atlantique – 75cl – 11% vol.
Un rosé doux et fruité pour les plus gourmands !
Cépages
Un des plus anciens cépages rouges du bordelais et du val de Loire, il apporte complexité et vivacité
Dégustation
Œil: Robe rose pastel.
Nez: Gourmand avec des notes de fleurs de sureau, de grenadine.
Bouche: Fidèle au nez, ce vin moelleux léger avec de belles notes de framboise et de banane détient un bel équilibre apporté par son côté acidulé et sa légère trame tannique. Belle longueur en bouche.
Un peu de technique
Pressurage direct, long à basse température. Stabulation à froid : 2 jours à 7°C. Fermentation 20 jours à basse température (14,5°C), protection optimale de l’oxydation pendant toute la vinification, arrêt de la fermentation à 13.90 g/L de sucre résiduel.
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