Café d’Éole, torréfaction Nouvelle Aquitaine

Café d’Éole – Arhuacos – Colombie 250g

Un café d’altitude, doux et parfumé,

transporté à la voile depuis la Colombie, zéro impact carbone, pensé pour prendre le temps.

Le Café d’Éole est un café choisi pour sa douceur, sa précision
et la manière dont il accompagne un moment
plutôt que de le brusquer. Il n’y a qu’un seul café aujourd’hui chez Comptoir d’Éole, pas par manque, par choix.

Un café parfumé et apaisant pour celles et ceux qui veulent consommer moins, mais mieux.

Un café délicat et équilibré, aux notes de cacao fin, d’amande douce, de fleurs blanches et de sucre brut.

Une tasse légère, sans agressivité, qui accompagne aussi bien les matinées actives que les fins de repas apaisées.

Torréfaction en Nouvelle Aquitaine mesurée robe de moine,adaptée à l’espresso, la moka ou un filtre corsé. Ce café provient de la communauté Seynekun, au cœur de la Sierra Nevada de Santa Marta, en Colombie, un territoire sacré, protégé par les peuples Arhuacos où l’agriculture s’inscrit dans une vision d’équilibre entre la montagne, la mer et les hommes. Cultivé entre 700 et 1200 mètres ce café développe une douceur naturelle et une belle clarté aromatique.

Transport & logistique :

Chargé sur la côte Caraïbe de Colombie, ce café a traversé l’Atlantique à bord du voilier-cargo. Une navigation sans carburant fossile, hors des routes commerciales classiques, qui redonne du sens au transport des marchandises. Chaque sachet est le résultat d’un voyage maritime réel, lent, engagé, assumé.

Caractéristiques techniques :

• Espèce : Arabica
  • Variétés : Castillo, Colombia, Tabi
  • Altitude : 700–1200 m
  • Process : Lavé
  • Récolte : Manuelle et sélective
  • Score SCA : 82–84
  • Torréfaction : Artisanale, Charente-Maritime