Ce risotto est un incontournable des bonnes tables du Périgord. En effet la truffe se marie particulièrement bien avec les plats de féculents crémeux. Un plat gastronomique à préparer rapidement et en toute simplicité.
Préparer 1/2 litre de bouillon de volaille. Réserver au chaud. Faites revenir 3 échalotes dans 8cl d’huile d’olive en les faisant juste blondir. Ajouter le riz et laissez cuire 2 à 3 minutes en les remuant régulièrement. Ajouter 15cl de vin blanc et le laisser s’évaporer, incorporer alors le bouillon et laisser cuire environ 18 à 20 minutes. Saler et poivrer à votre convenance. Vous pouvez servir.
Ingrédients :
Riz arborio 92%, truffes d’été 4%, échalotes 2%, Sel et Arôme.
Livraison offerte dès 900 € HT d’achat.
Quantité minimum par produit : 30 pièces